近一年来，伴随着以Costco、山姆会员店、麦德龙会员店等外资为代表的仓储式超市的跑马圈地，以及内资以永辉仓储店、盒马X会员店等为代表的纷纷布局，仓储超市、会员店这一业态再次成为零售商超领域的焦点。由此，对中国十几亿老百姓而言，到底需要什么样的仓储超市，也成为业界和社会关注的热点话题。
仓储店涌现背后：疫情倒逼零售业转型升级
根据中国连锁经营协会“2020年行业基本情况及连锁百强调查”结果显示，2020年连锁百强销售规模同比2019年下降了7.2%，为2.4万亿元，这是自2015年该数据统计以来的首次下降，其中有52家百强企业销售同比下降15.4%。
可见受疫情影响，2020年无疑是整个传统零售业最难熬的一年。此外，目前传统零售业还面临着社区团购、线上电商、以及产品同质化等多种内外部挑战，生存环境进一步恶化。
与此同时，随着生活节奏的加快，人口结构的变化，国内消费者的需求也在不断变化，从青睐耗时但全品类平价大卖场，到偏好便利店带来的便捷性，再到如今既追求高品质又追求便捷性的双重需求，这也在时刻倒逼着传统零售业顺应时势，进行自我变革、转型升级。
仓储会员店由此站上风口。近一年来，仓储会员店已成为超市连锁行业的最新业态，并以迅雷不及掩耳之势在全国各地蔓延开来。各大零售巨头对其寄予厚望。
有分析指出，参考美国仓储会员店业态的兴起和发展历程，目前国内适合仓储会员店业态发展的基础条件已基本成型。
从宏观层面来看，目前我国的城镇化率为63.9%，已接近美国仓储会员店业态兴起时的64.2%。而根据十四五规划，未来将发展壮大都市圈和城市圈，中心城市功能将逐步向周边郊区扩散，这与选址在郊区的仓储会员店高度适配。
从消费环境层面来看，随着收入水平的提高和社会发展，国人的消费观念更加成熟，更注重高品质和高性价比。而对于国内市场来说，在此之前仓储式零售业态几乎是空白的，可以说，当前仓储式零售是结合了天时地利人和的大背景，有望为传统零售业带来新的生机。
各显神通，两大仓储店模式齐头并进
从目前入局者的情况来看，各家仓储会员店各有特点，大体可分为两大类：
一类是以Costco、山姆会员店、麦德龙PLUS会员店、盒马X会员店为代表，瞄准中高端收入人群，每年收取200-300元不等的会员费，主打高品质、高客单价；
另一类则是以永辉仓储店为代表，面向大众消费者，不收取会员费，主打高性价比、“天天平价”的经营理念。
根据公开资料整理
业内人士认为，从商业模式来看，前者营收主要来源于会员费和自有品牌商品销售，目标用户是中高端收入人群，这类人群基本上都有车，且对商品价格不敏感，因此这类仓储店基本都在郊区或高端社区，具有产品价格高、高客单价的特点。
相较而言，以永辉为代表的仓储店则更亲民，不仅没有会员费门槛，整体产品价格也很亲民，产品以老百姓日常生活所需为主，选址基本是在各大商场或社区附近，能够服务于更多的老百姓，让老百姓感受到实实在在的实惠与便利。
众所周知，所有的零售，最终都是服务于人。根据国家统计局发布的《中国统计年鉴2019》，以月收入过万定义为中等以上收入，我国目前有大约7000万的中高收入群体，在国内人口中仅占比5%，而剩余95%人群月收入在万元以下，且90%在5000元以下。而研究发现，日常消费支出在中高端群体的收入占比大概低于30%，而其在中低收入的占比却超50%。
与国内九成以上月收入在万元以下的十几亿的老百姓相比，中高收入群体尚属于相对的小众人群。因此，对于当下的中国商超零售企业而言，最重要的还是要服务好亿万老百姓的日常生活消费，中国的当下也需要能够服务大众消费者的仓储店。
老百姓的仓储店：一件也是批发价
相比Costco、山姆会员店等仓储业态，永辉仓储店从数量和速度上可以说是“后来者居上”，被业界成为中国式仓储店新模式。
究其原因，永辉在内部一直强调，要坚持“民生超市”的定位，立志打造老百姓的仓储超市。今年年初推出仓储店以来，永辉除了坚持不收取会员费、零门槛购物外，还主打“天天平价”、批零兼售，甚至“一件也是批发价”。
在商品上，永辉仓储店采用宽类窄品的模式。即品类宽泛，但大幅精简了SKU数量，SKU数从1万多缩减到几千个，覆盖老百姓日常消费所需。此外，永辉仓储店基本脱离传统商超通道费的经营模式，采取买断的方式，减少中间环节，掌握商品的话语权和议价权，从而能够实现薄利多销，把实惠与便利带给老百姓。
永辉仓储店的一大特色在于生鲜占比高达60%。永辉一直以“生鲜之王”闻名，这也是其区别于其他仓储店，更好地服务于老百姓的重要原因。此外，从提供健康、安全、高性价比的食品用品出发，永辉还持续发力自有品牌，目前已上线的自有品牌包含田趣、馋大狮等多种品类，并且占比也在不断提升。在仓储店中，也可以看到永辉的自有品牌陈列。
不同于其他仓储店的商品普遍大包装、量贩式，让消费者时常遇到“不买不行，买了吃不完”的问题，永辉仓储店既支持量贩，也支持零售，更适配于国内消费者个性化、多样化的购物需求。
对零售来说，万变不离其宗，核心就是“人、货、场”。而永辉仓储店的一大亮点就是店仓合一，重构了人、货、场。一方面，目前全国开出的永辉仓储店是在旧店的基础上进行改造，店址上更贴近老百姓的同时，还能有效利用现有门店面积，扩大经营面积；另一方面，店仓合一能够实现工作效率的最大化，节约人力、运营等多方面成本。
值得一提的是，永辉仓储店敢于定位于亲民、平价的底气，在于其背后强大高效的供应链体系。近年来，永辉积极推动供应链变革，打造源头供应链，深度进行生鲜农产品的产地资源整合与标准化建设，从源头提供优势商品。同时，通过农产品数字化中台和物流体系能力的建设，打通生鲜产品的地域差、季节差、价格差、信息差壁垒，进一步降低采购成本，压缩流通环节费用，将新鲜安全的产品以更优惠的价格带给消费者。
据悉，从今年5月至今，仅短短3个月时间，永辉仓储店全国门店数量已超35家，也收获了家门口的老百姓的认可。以福州首店为例，无论是客流量还是单店的销售额，都是改造前的十几倍。这还不是个例，其他地区的永辉仓储店也增长喜人。
在消费分级的当下，亿万老百姓的日常生活消费，是社会和国家最关注的议题，这也使得“老百姓的仓储店”建设和布局意义重大。正是基于对国内消费市场的熟悉，永辉仓储店更懂国内消费者的需求，这也是永辉仓储店受到众多消费者青睐的原因。
不过，今年只是本土仓储店一个新的开始，未来能否在全国推广开，服务更多老百姓，拭目以待。
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