菜市场里能有商业吗？
2022年，上海prada&乌中市集爆火走红，吸引了诸多消费者打卡驻足。奢侈品牌与市井菜市场的碰撞，令许多人眼前一亮。菜市场里的商业，为商业的更多形态带来了新的可能性。
实探“网红菜市场”
文二菜市前身为文二街农贸市场，位于杭州西湖区莫文巷附近，是杭州人熟悉的老菜场。市场周边辐射石灰桥社区等19个小区，占据了周边居民“15分钟生活圈”内的重要点位，承载了杭州这座城市二十多年的记忆。
◎图源网络：文二菜市改造前
2023年，文二街农贸市场在明星设计师沈雷操刀下开始改造，设计团队系苏州双塔市集原班人马。同时，市场正式更名为文二菜市，A馆于今年年初率先营业。
改造后的文二菜市，在保留了原有89户摊主的基础上增添了不少新业态，不遗余力的将文二菜市打造成为一个年轻范的潮流菜市。
据悉主logo“文二”的设计来源于雷峰夕照，底纹线条灵感来自于三潭映月，颜色选取了西湖的波光粼粼和湖水的绿色。
整洁明亮的过道，温暖统一的色调，每一处商铺别具特色的招牌，抬头可见色彩饱满的广告海报，一眼望去既新潮又通透。
文二菜市A馆主营蔬菜、水果、熟食和副食，B馆主营肉类、水产、生鲜，档口分为春夏秋冬四个区域，每一块区域都有自己的主题色，配合灰色的花岗岩台子和原木色的外围。
就动线方面来看，文二菜市整体动线被设计成“四通”的效果，从四面不同的方向和小店都可以进入到市场内部，增强了整体的通达性。且不论从哪个入口进入，都能第一时间感受到文二菜市扑面而来的烟火味和精致气息。
值得一提的，文二菜市将餐饮类业态设置在了市场A&B馆沿街的铺面。如出山咖啡、酸汤水饺、方老大、马甲鱼圆儿、大同号、PHO FUN越喃小馆、停不了烤肉、广东仔、Ceral Bakery面包店等等，极其符合年轻消费者的消费习惯。
沿街走了一遍，可以发现出山咖啡馆内零散坐着的都是年轻人，有的捧着手机刷视频，有的则面对面有说有笑地聊天。在PHO FUN越喃小馆也有两个年轻女孩在安静用餐…
这些场景似乎更像发生在商场内，但却是笔者亲眼所见。商业行为与发生地或许有点割裂和意想不到，倒也是真切地发生了，以极其反差的观感巧妙地融合在一起，不拧巴不违和。
菜市场里存在的商业空间，使得整个菜场脱离了单一的菜品购买功能，进阶成为了能够承载社交的社交场所。
文二菜市洋溢着老少皆宜的闲适氛围，充满了活色生香的秩序和色彩美学。
菜市场商业背后的思考
新派菜市场，文二菜市并不是首个。在此之前，北京三源里菜市场、上海勤海菜场、苏州双塔市集、武汉沙湖边市集都一度刷屏了年轻消费者的朋友圈。
菜市场商业走红的背后，折射出了当下怎样的商业风潮？
结合了当下城市更新、消费者心理及商业场景等多重因素，笔者仅分享以下思考作为参考。
基于城市更新的尝试
首先来聊聊大背景，这几年城市更新的口号愈喊愈烈，老城改造不断在各大城市上演。作为城市中最基本的单元之一，菜场更像社区底商的功能配套，对其实施改造更新也符合城市更新的题中之义。
保持城市肌理的基础上，对城市公共空间进行小范围、小规模的局部改造，以实现空间活化与区域振兴。
菜市场在更新后，摇身一变从带有单纯消费属性的空间成为了别样的“城市建筑”和“城市记忆”。
干净精致的新派菜市场，既为老年消费者改善了空间环境，也通过更新“笼络”了不少年轻消费者。
年轻消费者情感需求的链接
细心观察可以发现，在消费降级的大环境下年轻消费者越来越回归生活开始“反向消费”，对极致性价比的追求越来越明显，而菜市场是当之无愧的性价比之王。
脱离了宏大的社会时代背景，融入日常的生活场景中，有一种拥抱生活附近的“小确幸”之感。这恰好是在高压生活状态下年轻人向往的某种生活，朴实无华的烟火气息能够在一定程度上能抚慰他们的心灵。
最重要的是，菜市场商业核心表达上更多地去想着如何与周边社区形成共识，让人们来往的频次和情感流动成为日常化，而非只有消费的时候才会想到。
而情感需求正是年轻消费者热衷于逛菜场的原因之一，在这里能够找回小时候赶集的美好回忆，享受到温暖的疗愈之感，所建立的情感链接是华丽精致的商场无法给予的。
非标化商业场景的塑造
菜场商业，换个思路也可以理解为商业中一个全新的场景。传统购物中心场景能够容许商业发生，同样的非标商业的各种特色场景也能承载商业的发生。
以菜场为核心的创新型邻里中心，就个人而言可以将其视作城市微更新视野下的社区型非标商业。空间布局开放兼具美感，多元业态彰显烟火气与在地性，是年轻人向往的社交场所，也是都市中老年群体想要拥抱的活力空间。
菜场里孕育出的商业，恰好是对全新消费场景的塑造，亦不失为对商业场景的另辟蹊径。
汪曾祺先生说过：看看生鸡活鸭、新鲜水灵的瓜菜、彤红的辣椒，热热闹闹，挨挨挤挤，让人感到一种生之乐趣。
总结来说，我们需要菜市场商业，是因为没有比菜场更加充满公共性的空间了，TA可以容许任何商业行为的发生，也能承载市井气息的肆意升腾，更能安放普罗大众回归生活的务实情感。
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