农贸市场升级改造,需要充分做好前期调研!
人这一生中要去过无数的菜场,有的可能仅是一面之缘,有的却是生活中不可或缺的存在,人来人往,记忆中的农贸市场某天可能突然就不在了。农贸市场是服务民生的工程,与生活息息相关、密不可分,随着社会的不断发展、技术的进步,传统的农贸市场逐渐无法适应新时代的需求,若不能及时调整自身的运营模式,退出市场则无法避免。
因此很多地方都在不断推进传统农贸市场升级改造,或者结合需求兴建新型农贸市场。
农贸市场新建或者改造升级,不能直接开工蛮干,做好前期的市场调研、掌握一手材料,并综合分析得出可行性方案方是上策,磨刀不误砍柴工。农贸市场调研的侧重点和主要内容都有哪些呢?
1,区位条件
过去很多农贸市场为了便民基本都位于城市的中心或者小区聚集区附近,城市的快速发展,城区中心寸土寸金,想找合适尺寸的土地用来建菜市场,成本实在太高。如果选择在城市的外围,又偏离生活区,有了合适的空间场地,却又失去了消费群体,得不偿失。
因此选择农贸市场场地时,应充分考虑交通便利条件,利用公交、地铁等交通,场地足够大,而交通方便、停车便利,前来买菜的人群自然就不会少。
2,同质竞争
市场经济中,商业竞争是最常态、最基本的存在,但是对于农贸市场这样便民的工程,如果同质化严重,不仅不能为居民提供需要的食材,还会造成经营户之间的不良竞争。综合调研范围内存在的生鲜超市、小型菜场或者门店摊位,考察其规模、销量,合理规划农贸市场的面积、摊位、规模等。
农贸市场是服务性工程,消费主体是最大的决定因素。
3,消费群体
农贸市场方圆3公里范围内,生活小区常住人口,及未来人口增长的趋势,农贸市场需要综合考虑当下消费主体,及未来消费主体的变化,并在经营过程中及时根据变化而调整方是长期运营的保障。
4,消费能力
规划区域的消费群体数量、趋势变化有了详细数据,还要对其收入水平、文化水平、消费能力进行深入剖析,了解日常饮食开支占比家庭收入的比重及家庭对于合理饮食的规划,更清楚直观的指导菜市场在装修风格、食材多样性等方面的布局规划。
5,消费习惯
如今很多城市的人口组成都比较复杂,有来自全国各地的人群,分布在城市的各个区域,不同区域的居民有着自己独特的风俗文化和饮食习惯,因此在选购食材上,就会有自己独特的印记。南方和北方会有不同,东部和西部会有差异,综合考虑当地居民和外来常住暂住居民饮食习惯、消费偏爱,在农贸市场规划建设运营中合理配置、多方面考虑,解决并满足多样化消费需求,客流自然源源不断。
无论是传统农贸市场升级改造,还是区域内新建,市场调研不能忽略,前期下足功夫,后期方能事半功倍。
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