在美国有一家超市,它规模不大,没有线上商店,甚至没有会员系统,却拥有一大堆忠实粉丝,几乎不做广告,但却总能引发排队抢购热潮,你能猜到是哪一家吗?对,他就是trader joe’s。trader joe’s呢是一家起源于街头的小型便利店,慢慢发展成为了享誉全球的零售巨头,并且创造了半个世纪顾客忠诚于品牌的传奇。他是美国超市业的平效之王,每平米营业额达到全食的2倍,沃尔玛的3倍,而且仅用同行10分之1的商品数,常年保持在40%以上的毛利率,复购率也接近百分之百,创造了一支红酒卖到10亿支的成绩。他火爆全美50年,被美国人称作除了苹果商店,另一个让人心甘情愿排队2小时的地方。那他为什么能够保持特别的成功呢?
首先是它精减的SKU数量。全美最大的有机超市的全食,它的平均单店SKU数大约是3.5W左右,大店达到了5.5W,相比之下,Trader Joe's就要精致得多了,SKU基本保持在3300~4000的水平,1980年代甚至一度降至1100。同一产品基本只保留3到4个选项,即使是品类最多的花生酱,Trader Joe's也不过只有10种,而其他超市往往能达到40多种,简直是选择困难症的天堂。这也意味着针对某一特定的商品,Trader Joe's就能够大量买进,保证了从供应商那里能以更低价拿货,这一优势又进一步被让渡给了消费者。
大家喜欢它的另一个重要原因呢,就是他的东西性价比非常高,基本上都是有机食品,售价却比其他的超市要便宜很多。而它之所以能够做到平价去售卖,是因为他们基本上所有的产品都不是知名的品牌。在这家超市里啊,你是看不到可口可乐、佳洁士这些人人都知道的品牌。你只会看到他们自己的品牌,他们自己的买手去世界各地的供应商采购东西,敲定了品类之后,公司从生产商那里直接采购,没有中间商赚差价,价格往往非常美丽,所以能够很大程度的降低他们的经营成本。
低价的另一面是超出预期的高品质,我们也不难在各大社交媒体上读到人们对它的盛赞。
在社交媒体发达的当下,Trader Joe's的待遇同样好得令同行妒忌,在论坛里、ins上你总能看到人们谈论它,甚至随便一款自有品牌单品的话题主页都能收获上万的粉丝。在这里,顾客就是trader joes的广告,这些具有影响力的忠实顾客,反过来帮助品牌削减了营销成本,并且在这些顾客的赋能之下,trader joes变成了一种生活方式和饮食时尚。
最后一个他的粘性非常高的原因就是他们这里的员工特别的友好,远超于平均水平的友好。你能感受到他们是真的热爱自己的工作,很有激情,带着微笑,这一点很像我们河南的胖东来。
回顾其发展,与山姆和Costco不同,Trader Joe's追求小而美、小包装和精选SKU,属于社区店,有很多自己的创新经验、底层经营思路。对很多国内零售商来说,Trader Joe's的经验也许能有更多借鉴。