不知从什么时候起，逛商场成了一项饭前热身运动。过去，逛累了才会找家餐馆歇脚吃饭，现在是趁着餐前取号等位或饭后消食的空当顺便逛逛商场。
当吃货人数超过了买家，烟火气盖住了香水味，不少网友感慨，时髦商场终成美食城。
逛吃逛吃，“逛”为主还是“吃”优先？在以前，这个问题的答案显而易见。彼时品牌旗舰店里人头攒动，零售业态牢牢占据主导，餐饮只能作为补充业态委身于商场顶层或地下边缘位置。如今不过几年工夫，商场俨然变成了美食城，顾客不管走到哪一层，累了都能就近走入一家餐馆坐下。天南地北的连锁餐厅相邻而立，甜品店里的年轻情侣成双成对，网红店的排队长龙已成常态，甚至中午取号只能吃到晚饭……相比于琳琅的商品，似乎每一层楼升腾的人间烟火和弥散的食物香气更能吸引顾客驻足光临。
餐饮业态何以抢得“C位”？有人归因于处于衰落趋势的商场，需要借助餐饮才能“支棱”起来。然而，数据显示，去年实体店消费品零售额同比增长7.2%，实体零售业态韧性依然强劲。由此可见，商场拥抱餐饮业态，未尝不是主动适应市场格局变化的顺势而为。如今的商场，健身房、亲子乐园等线下体验业态已成标配，与美食一道为传统商业注入休闲生活功能。
商场需要餐饮业，餐饮业也需要商场。毕竟，商业要以满足消费者需求为目的。在“吃货经济”炙手可热的当下，原本高大上的商业综合体放下身段、敞开怀抱，降门槛、减租金、推补贴，不少传统小吃撤摊进店，从街头小馆跻身百货商场，从烟熏火燎变为明厨亮灶，吸引饕客由街头转至商场。一些商场还利用集群集聚优势打造共享餐厅，为逛吃一族提供一站式服务，一店吃遍全mall让众口不再难调。高中低档各安其位，南北名吃一应俱全，差异化发展策略满足了更多人的消费需求。
商场业态因“吃”而不断变化，人们对“吃”的态度也悄然改变。吃饭不再是单纯的饱腹行为和打牙祭的“口舌之快”，愈发成为情感连结的社交场景。线上零售无所不在，外卖下单一键可达，但聚餐还得上门到店来吃才有味道。集逛吃于一体的商场作为聚会的最佳赏味区，助推外出就餐频率持续走高，不仅折射了消费升级的新趋势，更彰显了永远不变的人间真情。人们纵然可以通过互联网完成工作生活的种种事项，但终究抵不过三五好友把酒言欢。
最后，送上两组耐人寻味的数据：2023年，全国餐饮收入首次超5万亿元，同比上涨20.4%，餐饮收入增速跑赢GDP增速，成为拉动经济增长的强劲驱动力。但据另一项统计，中高收入国家平均每268人拥有一家餐馆，目前我国约2000人拥有一家餐馆。这也说明：中国的餐饮市场远未饱和。所以，先别忙着为“商场的宇宙尽头是食堂”而惊奇，或许下一个与餐饮相关的新业态更超乎你我想象。
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