三个打破现状的发展趋势：Z世代可能是实体零售业最大的一群拥趸，尽管这似乎与他们生于网络时代、沉迷虚拟世界的集体成长经历相矛盾；超市无人收银/自助扫描虽然被极大地普及运用，但现在却面临着可能被抛弃的命运；科学技术的创新，或许可以使原本破坏生态的材料实现可持续发展。
#01 Z世代重新拥抱实体零售
{ Gen Z embraces physical retail }
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法国时装品牌 Jacquemus在伦敦百货公司塞尔福里奇（Selfridges）推出了一个超现实主义的快闪店，店内设一个奢侈品包自动售货机和一个游泳池更衣室。
“黑色星期五”即将来临，消费旺季已拉开序幕。相信大多数人的短信和垃圾邮件收件箱已经被各大品牌商店提前预告的促销活动所淹没，甚至把折扣活动周期拉得极长。
我可能会混合使用网上购物和线下购物两种方式，选购早已列在清单的东西。在网上订购，我可以找到尺寸、颜色和款式等符合我需求的商品，而线下购物则更适合在不确定送什么礼物给某人时“寻找”合适的礼物。此外，这也是一个很好的理由，让你走进最喜欢的咖啡馆喝杯咖啡，或者去一直想去的早午餐新餐厅尝尝鲜。
虽然我的这些购物习惯并非独一无二，但Z世代对线下购物和网上购物有着相似的偏好，这可能会让读者感到惊讶。
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蓝色储物柜和更衣室位于空间后部的墙壁两侧，其中的“3D 体验”借鉴了法国超现实主义电影大师Jacques Tati的作品。
超现实主义的浴室 © Random Studio
《福布斯》最近的一篇文章引用了ICSC的研究，指出97%的Z世代受访者在线下购物的同时也在网上购物（95%）。他们在线下购物是为了即时获得商品（30%），以及在购买前进行试用的触觉体验（28%）。
年轻一代追求的是实体体验。在这个假期和消费季，他们很有可能会去当地的商场或购物中心购物；49.6%的年轻人更喜欢商场，而其他年龄段的平均比例为40.8%。了解了这一代人对实体购物的偏好，零售商就应该相应调整他们的实体店优惠。
Le Bleu自动售货机的插槽里摆满了手袋和帽子。© Random Studio
对于网上购物与线下购物同等重要的这一代人，零售商应考虑采用一种超实体方法，创造出在数字和实体环境中都能给人留下同样深刻印象的空间。例如，Random Studio在塞尔福里奇百货公司（Selfridges）打造的 Jacquemus 快闪店就成功实现了“一举两得”的效果：线下消费者可以亲身体验，而更多的人则可以在线体验。
#02 超市自助结账将消失？
{ Death of Supermarket self-scan? }
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De Zwarte Hond对荷兰杂货品牌 Jumbo旗下的格罗宁根超级购物中心进行了设计，提供以社交互动为前提的商店购物体验。
如今在任何零售场所，几乎都设有自助结账区。这一点在超市尤为明显，因为采用这种技术有助于加快结账流程并降低成本。但自助结账机的主导地位可能即将结束。英格兰北部的一家高端杂货店Booths逆势而上，完全放弃自助结账，转而使用传统的人工收银。这家杂货店认为，自助扫描通道妨碍了客户服务质量的改善和提升，沃尔玛等零售商也宣布在其部分门店减少自助结账通道。
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自助收银机已成为经营者的经济负担：一项研究发现，杂货店零售商几乎有四分之一的损失都发生在自助收银通道。Grocery Dive的报告显示，39%的食品盗窃都发生在自助收银通道。旨在防止盗窃的审计或其他内置技术机制的引入，使其原本的便利性发生了逆转，并在许多情况下引发了负面的客户体验。
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优质的客户服务与积极的经济回报之间的矛盾是杂货店必须解决的问题。但是，这是否预示着零售业态将向传统的低技术零售业态回归，还是进一步向技术靠拢？有证据表明两者兼而有之。以荷兰格罗宁根的SuperHub互动社交空间为例，它是荷兰连锁超市Jumbo的200家分店之一。Jumbo引入了“聊天收银台”——老年购物者可以在收银台上与员工交谈，而不是被催促付款或被领到自助收银台，以此消除他们的孤独感。
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相反，亚马逊在一些全食超市和亚马逊生鲜店推出了Dash Cart。Dash Cart自动扫描、称重并完成结账过程，通过一个应用程序完成自动化的个性化支付过程，完全避免结账过程。这不仅有助于防止盗窃，还提高了体验效率。
门店的设计正朝着两个相反的方向发展：一个是重视社交、亲身体验，另一个是优先考虑效率。
#03 材料颠覆性创新
{ Material Innovation }
©BRUCE DAMONTE PHOTOGRAPHY
MBH 建筑事务所将加州大学伯克利分校校园内曾经废弃的建筑改造成现代科学设施，并获得了 LEED 金奖认证。
我们现在都知道混凝土对环境的极端影响：全球二氧化碳排放量的8%都是混凝土造成的。据英国《卫报》报道，“如果把混凝土生产比作一个国家，那么它将是全球第三大二氧化碳排放国，二氧化碳排放量高达28亿吨，仅次于中国和美国。”混凝土是地球上使用最广泛的物质，仅次于水。当我们考虑到这一巨大的有害现实时，我们对混凝土的依赖就更加令人难以接受了。
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但是，如果混凝土实际上是在固碳，而不是排放碳呢？听起来像是天方夜谭。但根据教授兼研究员Admir Masic的说法，这种可能性比我们想象的更接近现实。作为麻省理工学院混凝土可持续发展中心（Concrete Sustainability Hub）的首席研究员，他和他的团队正在探索材料的可能性，通过回顾“古罗马的混凝土结构仍然存在，因为自修复砂浆(通过热混合和添加石灰实现的特性，这是一个以前被忽视的成分)。”
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Lauren Grace Morris在都灵城市化节“乌托邦时间”（Utopian Hours）上报道了与Masic的对话：“这也意味着未来，利用（混凝土固碳）这种功能，并创新许多其他功能，可以使环保决策变得有趣，即使是最坚定的行业利益相关者也不例外。”
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Fungi Force 是一种由天然材料制成的圆形清漆，在 2023 年荷兰设计周的 Secrid Talent Podium 上展出。
可持续材料创新是FRAME团队近期的热门话题。编辑Tracey Ingram最近也报道了一种可自我修复木质外墙的真菌浸渍清漆。经过多年的研发，企业家Frans van Rooijen和科学家迈Michael Sailer博士实现了用真菌制成的清漆，这种清漆可以让受损材料进行自我修复。
真菌和亚麻籽油形成了自给自足的共生生态系统：真菌以亚麻籽油为食，甚至可以在轻微损伤后进行自我修复。
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虽然真菌因导致木材腐烂而臭名昭著，但这对夫妇却将无害的黑色色素真菌与亚麻籽油结合在一起，形成了一层可以抵御外界环境的漆膜，甚至可以在轻微损坏后进行自我修复。
大多数密封剂试图防止导致木材腐烂的真菌，实际上可以防止木材腐烂，这真是一种科学创新的诗意。
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正如Ingram所说，像清漆这样的创新和Masic对混凝土中和的研究“说明了与科学家合作的必要性，以更好地了解我们如何与我们周围的有机体合作，而不是对抗破坏”。
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