零售的未来，都藏在了社区里，为了从家门口就开始拦截流量，越来越多“玩家”涌入社区生鲜、便利店等贴近消费者生活的业态，沃尔玛试水“惠选”，华润万家先后推出新品牌“万家MART”、“万家LiFE”，永辉mini店曾在福州、成都、重庆等地试点。众多大型房地产商也在探索可行的社区商业模式，譬如万科的社区标配“五菜一汤”，“烟火气”俨然成为打开消费魔盒的又一把金钥匙，如何把社区零售玩出自身的特色，做成小区里的世外桃源？今天我们来分享Dom’s Kitchen & Market社区邻里超市的做法。
第一， “以餐饮为主导，以厨房为核心”，与传统超市划清界限。这里可以承包你工作日的午晚餐，也可以举办生日派对，朋友聚会等个人活动，是当地食品零售独特而有效的补充。正因为如此，它的竞争对手也不再是全食超市等零售企业，而是餐厅、咖啡厅等餐饮企业，甚至包括星巴克。
第二， 用设计塑造氛围，为消费者提供沉浸式的美食交流社区。整体空间以开放式加工间为中心呈扇形向四周辐射生鲜等相关品类，更像一个餐厅而不是超市，或者说是餐厅和超市的结合，设计以简单工业风为基调，融入当地艺术家手绘壁画，意大利风格的灯具，复古导视牌，在现制现售的互动环境中，社区温情的烟火气与空间的质感获得了微妙的平衡。
第三， 选品避开价格敏感或在线上和其他超市容易买到的品类，专注特色，天然和有机成分新商品，强化特色咖啡等自有品牌，以更突出其餐饮的核心使命，打造自身的差异化内核
第四， 重视本地品牌，积极与餐饮类未涉足零售业的供应商建立联系，并与餐饮品牌合作，以垂直整合的方式共同开发预制品，并在店内开设快闪场地，每天以不同的教学形式邀请烹饪大师在这里开设烹饪技巧的课程，与顾客互动，强调餐厅级别的教学和饮食体验。同时，也为新餐饮和品牌提供了最具创意的孵化展示平台。提高消费者粘性的同时，又加强了与供应链的联接，可谓双赢。
而回归于当下中国的社区生鲜，市场一片红海，混战之下，行业利润变得越来越薄。在可见的持久战中，差异化运营，回归零售本质，重视商品质量、供应链建设、精细化管理和更贴近用户的企业才会脱颖而出
