日本的生鲜超市如何玩？今天我们来分享京都这个传奇的生鲜超市，八百一本馆。它用超市+餐饮+杂货+农场的复合式型独特商业模式，证明自己的“食”在不同。
京都八百一本馆共三层数，从外观到装修、动线与照明，整体设计都很简约，乍看有点像高级住宅，又美又有气质。
一楼超市主要卖水果和生鲜食品，都是标有产地和生产负责人的蔬菜，瓜果，根据月份轮替供应当季最新鲜的果蔬，产地直送的经营理念，深受京都高社经地位者的认同与喜爱。
二楼是花店，创意杂货铺，红酒及餐厅堂食。虽然说八百一是精品级的超市，但是蔬果的售价与一般平价超市无异，高贵不贵。
三楼是高级餐厅及屋上农场，六角农场因产量有限，除了给三楼的西餐厅提供部分食材之外，更多还是扮演一个展示功能，直观地拉近城市居民与土地的距离，让人们在用餐的同时，能欣赏到城市中可贵的绿色。
融合性是潮流，打破传统的经营者导向，以消费者为中心，重新组建商品、编辑卖场，贩卖生活方式是日本零售业领先的关键。
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