餐饮街设计丨遵循导演主义，提升餐饮街场景设计

餐饮街场景设计

在行业竞争中，机遇与挑战必将并存。无论是项目还是品牌，好的作品都需要经得起市场的检验。面对竞争日趋激烈的文旅市场，项目设计要更加丰满、更加精细化、更加个性化，遵循导演主义，坚持自己的特色，提升项目的整体感染力。

餐饮街的顶层设计理念包括规划、策划、占位三个层次，通过爆品、品类、品牌、市场四种方式表现。知名品牌并不一定能给文旅项目带来人气，能够带来人气的往往是某个超级爆品，而爆品的目标客群通常都非常明确。

例如，昆明茶马花街项目在建设前期存在没有知名品牌愿意进驻的情况，因此它另辟蹊径，以民间艺人这一品类为核心引爆点，对其进行无限放大，仅用3个月的时间，就达到了人气爆棚的效果。因此，从实际出发才能找到餐饮街的正确打开方式。

随着人们消费需求个性化、多元化的发展，传统休闲方式已经不能满足人们的消费需要，融入众多现代化元素、风格各异的餐饮街成为以年轻人为主的消费新需求。未来，餐饮街的兴起将成为文旅发展的一大趋势。

差异化打造、特色化定位、挖掘核心消费卖点始终是餐饮街赢得消费者青睐的关键所在。

有价值的餐饮街一定要做到以下几点:

聚焦商业地标、功能点，给消费者一个前来消费的理由;

通过心灵地标、创意留住消费者;

制造人气点、拍照点，通过自媒体传播吸引流量，引爆街区;

场景化设计内容为王。

餐饮街不仅改变了人们的生活场景,也改变了人们的出行场景。

例如,在暑期,因为学生放假会形成国内出行旅游的高峰期。但其实，由于孩子的作业和琐碎的家庭事务等，大多数人真正能够从居住地到 1000 千米之外的地方旅游的机会是很少的，一个中等收入的家庭一年能够出去一次长线游，已经算是很不错的了。

因此，未来大量的消费将会沉淀在城市范围内和距城市较近的景区。这就涉及一个全新的场景一一特色餐饮街。

特色餐饮街改变了人们原有的出行轨迹和出行习惯，凭借距离短、有特色、美食多等优势，为游客带来了全新的微旅游体验。